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濱州中裕食品有限公司研發中心主任趙成禮:發揮“工匠精神”,用科技武裝糧食產業

發布時間:2019-05-24???來源:濱州市科學技術協會??? 作者:康瞾 李欣???瀏覽次數:

30余年的工作經歷,使他的專業知識與工作實踐有機結合,他掌握的糧食加工技術、品質控制技術、產品研發技術日臻完善。

30余年的工作經歷,使他目睹面粉產品從標準粉到各類專用面粉的發展轉化,小麥加工技術與裝備從比較落后到引進、消化吸收國外先進技術的發展,使他深知科學技術這一第一生產力對行業發展的作用。

他就是中裕食品有限公司的研發中心主任趙成禮。自上世紀八十年代末從糧食院校畢業后,趙成禮一直從事小麥加工技術管理及產品研發管理工作,歷經工作變遷,始終未離專業,不忘初心,致力于糧食產業的科學發展。

科研創新腳步不停

技術創新是企業的命根子。2018年,趙成禮歷經2年時間科研攻關主導創新設計的“雜糧及輔料處理中心”投產運行,實現一次性安裝調試成功。

作為國內該領域首創的一條采用新技術、新工藝裝備的生產線,其在雜糧蕎麥的處理方面,采用出口級原產地地理標志蕎麥,經過進一步去石、碾刷麥、分級、篩選等精選處理,再經特殊工藝及微粉處理,為蕎麥制品如蕎麥掛面、饅頭、面包提供了高質量的原料,為公司制作差異化、質量安全、營養健康的優質面制產品構建了創新基礎,獨具風味的高含量蕎麥、玉米等特色掛面一經上市,便深受消費者青睞。僅此一項,目前每月為公司創造純利潤達40萬元以上,已創造經濟效益600萬元以上。

2018年,在農業部小麥加工重點實驗室(依托單位:濱州中裕食品有限公司)正常運行的情況下,為推動產業創新,中裕與國家糧科院17位博士全面對接創新中心建設工作。趙成禮參與共建“國家小麥產業技術創新中心”的資料準備及申報與建設工作,研究方向涉及小麥原料學特性研究、基于健康升級目標的小麥傳統食品加工技術研究等九大工作重點方向,“國家小麥產業技術創新中心”2018年底獲批成立并授牌運行。這一技術創新中心的建設,將公司與國家糧食行業最高科研機構緊密對接,通過開展國際前沿科學技術的研究,打造企業科技創新人才的培養基地,構建新技術、新裝備、新產品、新標準的創制、孵化與示范平臺。

積極參與產品標準制修訂工作

多年的工作經驗使趙成禮深知產品標準的制修訂對于推動企業發展、促進行業進步的重要性。

他積極參與產品標準的制定和修訂工作。目前,趙成禮主導制訂了中裕公司所有的面粉、掛面企業標準,也是中國糧食行業標準《中國好糧油 小麥粉》《中國好糧油 掛面》《中國好糧油 小麥》的主要起草人之一。2019年,他受邀參與了國標《小麥》《小麥粉》《優質小麥》《優質專用小麥粉》的修訂研討,發表多條極具價值的意見建議并得到專家的認可。他的發明專利“用于提取谷朊粉的小麥制粉方法”與“提取谷朊粉用小麥二次動態潤麥方法”榮獲濱州市專利獎,這些成果對于企業精深加工環節提高產品質量提供了更加有效的辦法。

目前,趙成禮已取得國家發明專利四項,其中兩項獲得濱州市專利三等獎。

培養創新人才,為企業輸送精英

多年的糧食工程專業工作,使趙成禮不僅成為公司的技術骨干,也成為眾多糧食加工從業者的社會導師。

趙成禮堅信理論與實踐的結合是培養人才的最有效途徑。2017年,中裕與山東商務職業學院共同啟動了“現代學徒制”的教育培養模式,將企業實踐與學校理論教育緊密結合,成為公司繼校招、冠名班等引智方式后的又一人才培養模式升級,趙成禮被聘為糧食工程技術專業現代學徒制的企業導師。

今年以來,趙成禮對來公司實習及就業的食品相關專業大學生熱心培養,傳技帶徒80余人;工作過程中傳技帶徒公司科技人員60余名,為企業發展輸送了本領強、敢擔當的青年精英,充實了行業人才隊伍建設。

就是這樣的身體力行,默默奉獻,使趙成禮獲得首屆濱州工匠榮譽稱號,并被國家糧食局授予全國糧食行業技能拔尖人才榮譽稱號,批準建立國家糧食產業科技創新(濱州)聯盟小麥功能粉開發工作室。

趙成禮在實驗室


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